Διδακτική μέθοδος Project, Θεωρητικές αρχές και πρακτική εφαρμογή: Δύο παραδείγματα στη λογοτεχνία στην προσχολική και δευτεροβάθμια εκπαίδευση - Εκδόσεις Ζήτη